Kazakhstan from mairakoishina
sábado, 30 de marzo de 2013
jueves, 28 de marzo de 2013
Aspectos Geográficos
Aspectos
geográficos
Kazajstan
es un Estado situado en Asia central. Limita al Norte con
Rusia, al Este con Rusia y China, al Sur con Kirguizistán,
Uzbekistán, el mar de Aral y Turkmenistán, y al Oeste con el mar
Caspio. La capital es Astana.
Situado
al sur de los Urales, es un extenso territorio considerado el
más grande de la Comunidad de Estados Independientes después de
Rusia, también considerado como la más septentrional de las
cinco repúblicas centroasiáticas que integraban la antigua Unión
Soviética (Kazajstan, Azerbaiyán, Uzbekistán, Turkmenistán y
Kirguizistán).
El
relieve de este país estepario presenta distintas configuraciones:
en el centro se encuentra la meseta kazaka, que llega a superar los 1
500 m de altura; en las regiones septentrionales se halla el comienzo
de la llanura de Siberia occidental, formada aquí por una estepa de
escasa vegetación; parte de la llanura turanocaspiana, desértica y
prácticamente deshabitada, ocupa el sudoeste del país, mientras que
en el noroeste dominan las planicies de la depresión del Cáucaso,
regadas por el río Ural.
Cerca
de las fronteras meridional y occidental se alzan altas hileras de
montañas: las cadenas noroccidentales del Tien Shan, entre las que
destaca la cordillera de Zailiyskiy Alatau, y las estribaciones
montañosas del Altai, con alturas superiores a 4 500 m.
La bandera
La bandera de Kazajstan fué adoptada en el año 1992. Es un paño de color azul celeste en el que aparecen representados un águila esteparia, el sol (oro) con 32 rayos en el centro y un estampado dorado próximo al borde más cercano a su mástil. El estampado representa el arte y las tradiciones culturales del pueblo kazajo.
El color azul celeste del fondo hace referencia a los diferentes pueblos túrquicos que forman la población actual del país, entre otras poblaciones se incluyen las de origen tártaro, mongol y Ulgur. Para estos pueblos el color azul celeste estaba dotado de simbolismo religioso y representaba al dios Gök-Tanry aunque acualmente el color de la bandera es interpretado como el símbolo del cielo despejado que se divisa en el país y de la libertad de su pueblo.
El águila dorada es un símbolo asociado con el imperio de Genghis Khan que dominó Kazajstan bajo un estandarte de color azul con una figura semejante a un águila.
El
clima
El
país posee un clima continental extremadamente seco y árido, pero
con grandes variaciones dentro del territorio: las temperaturas
medias en el mes de julio son de 19ºC en el Norte y de 30ºC
en el Sur, mientras que en enero el promedio es de -3ºC en el Sur y
de -18ºC en el Norte, donde los inviernos son casi tan rigurosos
como en Siberia, alcanzando temperaturas mínimas de hasta -40ºC.
En
el centro y en la parte meridional del país el clima es sumamente
seco, con sólo 100 mm anuales de lluvias, lo que condiciona la
existencia de amplias zonas desérticas y semidesérticas, en
contraste con algunas regiones montañosas, en las que se registran
precipitaciones de 1 600 mm anuales.
La Vegetación
En
la región septentrional domina la estepa arbustiva (grandes
extensiones de abedules). En el centro, la estepa propiamente dicha
y, en el desierto, al Sur, las especies xerófilas.
Los
rios
Debido
a las duras condiciones climáticas, Kazakistán cuenta con una red
hidrográfica muy pobre y, únicamente, en el Norte existen grandes
cursos fluviales:
-el
Irtish, que nace en el nordeste del país y corre hacia el Norte, a
través de Siberia para desembocar en el Ártico;
-
el Ural, en el Oeste, que se dirige hacia el Sur hasta su
desembocadura en el mar Caspio.
-
El Sir-Daria, que nace en la cadena montañosa de Tien Shan y
desemboca en el mar de Aral.
El
resto de los ríos kazakos son pobres y de curso no siempre
permanente. El país es ribereño de dos mares sumamente castigados
desde el punto de vista ecológico: el mar de Aral, que comparte con
Uzbequistán, está en proceso de desecación debido en parte a que
las aguas del Sir-Daria han sido usadas abusivamente para la
irrigación; el mar Caspio también se halla en grave peligro debido
al mal uso de sus recursos.
Los
lagos
En
el norte se encuentra una infinidad de lagos, la ciudad de
Petropavlosk al norte es considerada la ciudad de los lagos. Al
Este del Aral se encuentra el lago Balkach, de más de 20 000 km2
pero de escasa profundidad.
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Geografía
humana |
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A
pesar de que el país ostenta desde la Segunda Guerra Mundial el
crecimiento demográfico más importante de todas las repúblicas
musulmanas ex soviéticas, proceso impulsado en parte por la
inmigración europea procedente de la antigua U.R.S.S., la población
apenas supera los 16 millones de habitantes, de lo que resulta una
débil densidad media.
Como
fruto de este movimiento migratorio, la población autóctona kazaka,
de origen turcomongol y religión islámica sunnita, sólo alcanza el
39,7 % del total, mientras que los inmigrantes de origen ruso,
asentados sobre todo en el Norte y en los grandes centros
industriales, llegan al 37,8 %.
Existe
también una minoría alemana (5,8 %) y otra ucraniana (5,4 %), al
margen de pequeños grupos de tártaros, coreanos y chinos de
religión mahometana.
A diferencia de
las otras repúblicas islámicas, de configuración eminentemente
rural, en Kazakistán más de la mitad de la población vive en
núcleos urbanos. La mayor concentración demográfica se produce en
el sudeste, donde además de otras ciudades importantes, como
Karaganda, Semipalatinsk o Petropavlovsk, se encuentra la antigua
capital de Kazajstan Alma-Ata. Enclavada en un fértil
valle cerca del límite con Kirguistán, esta ciudad ha tenido un
rápido desarrollo gracias a la construcción del ferrocarril
Turkestán-Siberia, que le permitió superar el millón de
habitantes.
Acutalmente
la capital del del país se encuentra en Astana, desde hace unos
pocos años, y se ha convertido en una de las ciudades más modernas
de Asia central, por su impresionante arquitectura urbana.
El
idioma
El
idioma nacional es el kazako, lengua turca perteneciente al grupo de
Asia central, que ha reemplazado al ruso como idioma oficial desde
septiembre de 1989, aunque conviven los dos idiomas.
Gastronomía de Kazajstan
Cultura gastronómica de Kazajstan
Existe la creencia que en Kazajstan los espíritus habitan
la tierra y el cielo, el agua y el fuego, y en los animales domésticos.
En las zonas
rurales, se obsequia a los huéspedes con la parte más apreciada del cordero, la
cabeza, y se les pide que lo bendigan pidiendo a los espíritus permiso para
degustarlo. Después se ofrece a los demás comensales siguiendo un ritual que
refleja una antigua costumbre de deferencia hacia los invitados: los viejos,
los niños, los familiares cercanos, los familiares lejanos.
La comida de Kazajstán es un reflejo de su
historia, de su mezcla de culturas.
Incluye platos tradicionales kazajos,aunque también se pueden degustar platos Uzbecos, Uigures, Rusos, Coreanos, Tártaros y Europeos.
La cocina tiene su sustento principalmente en la
carne, especialmente la de caballo y cordero y en los derivados de la leche.
El plato nacional es el Beshbarmak, que
significa cinco dedos en kazajo, por la forma en que se come tradicionalmente
con las manos.
Es un plato de carne de caballo cocinada
con cebolla y cubierta con hojas de pasta.
El caldo se bebe por separado en unos
cuencos que los kazajos llaman pialas.
Se acompaña de un pan redondo hecho en
horno de piedra, el Tander Nan.
Otra parte muy apreciada del caballo es el
omirtkla, un corte en forma de filete ovalado.
Los kazajos suelen decir que del caballo se
aprovechan todas las partes.
Los caballos de uno a dos años, que rondan
los 150 kilogramos de peso, y los potros, tienen la carne más apreciada. La carne fresca cuesta unos 600 tengues (mojeda kazaja, el tengue equivale a la antigua peseta en España))por
kilo, el bestimek 1500 tengues , las partes ahumadas unos 1600 tengues por
kilo, y el salami de carne de caballo 800 tengues.
Otro plato muy apreciado son las salchichas
de carne de caballo ahumada, Kazy y Shuzhuq. La salchicha kazy puede servirse seca, hervida o ahumada
martes, 26 de marzo de 2013
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